目前分類:酵素與食物中物質檢定 (8)
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藍黑、紫黑傻傻分不清楚~淺談澱粉加碘液
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- Oct 18 Tue 2011 18:06
學生對澱粉酶的作用常見的迷思觀念
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有一個常見學生容易誤會的地方,
- Nov 02 Mon 2009 21:24
碘液與本氏液的酸鹼pH質
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~唾液的酵素(酶),到底是將澱粉變成麥芽糖還是葡萄糖~